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Cuire Filet Mignon Au Four. Pour cuire un filet mignon de veau à basse température faites-le dabord dorer dans une cocotte salez et poivrez puis couvrez et enfournez 2 heures à 60 C. Avec peu dingrédients mais super bon essayez vous verrezPour dautres rec. Le résultat cest une chair. Jenfourne à four chaud 200 environet je fais cuire 34 dheure à.
Dépendant de la cuisson que vous désirez. Pour un filet mignon en sauce très gourmand voici la recette du filet mignon de porc à la crème. Voir le tableau de cuisson plus bas dans la page. Pour cuire un filet mignon de veau à basse température faites-le dabord dorer dans une cocotte salez et poivrez puis couvrez et enfournez 2 heures à 60 C. Mettre le filet au four 5 à 7 minutes environ. Faites-la cuire pendant 20 à 25 min.
Pour un filet mignon en sauce très gourmand voici la recette du filet mignon de porc à la crème.
RÉDUIRE LA CHALEUR à 275 o F 140 o C. Dès que le filet brunit placez-le dans un plat à rôtir au four. Dans une poêle en fonte ou à fond épais chauffer lhuile et saisir rapidement le filet mignon de chevreuil ou autre gibier sur chaque cotée. SAISIR AU FOUR en plaçant le rosbif dans un four préchauffé à 450 o F 230 o C à découvert pendant 10 minutes. Au bout dune quinzaine de minutes vérifiez la cuisson. Jenfourne à four chaud 200 environet je fais cuire 34 dheure à.